耐氧化性很强，但在潮湿，油腻环境中时间过长也会使不锈钢造成污染，好每年进行一到二次清洗，清洗时应注意不要划伤不锈钢表面，尽量采用柔软的布，毛巾，滑石粉，卫生纸等配合专用洗涤药剂擦拭。只有经常使用正确的保养方法，才能延长不锈钢的使用寿命，保持不锈钢明亮，干净，华丽气派的形象。

在600～980℃范围内加热停留易形成相，其结果使钢变脆并降低其耐蚀性，通常称作σ相脆性或中温脆性。σ相的析出行为与钢的成分有关，随铬含量的提高其形成的孕育期变短。高铬铁素体不镑钢。

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